ALITAS DE POLLO PICANTES Y SEXYS

Ingredientes:

1-2 kg. de alitas de pollo

1/3 de taza de melaza

1/3 de taza de salsa de soja o tamari

2 cucharadas de zumo de limón

3/4 de cucharadita de jengibre en polvo

1 cm. de raíz de jengibre fresca, pelada y rallada

1/2 cucharadita de mostaza en polvo

2 cucharadas de cebolla picada

1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1/2–1 cucharadita de salsa Sriracha (un condimento tailandés compuesto de chile)

Preparación:

Para las alitas de pollo primero corta los extremos de las alitas y congélalos para más adelante hacer caldo de pollo. Luego corta cada a lita en dos partes por la zona de la articulación. Mezcla todos los ingredientes  -también las alitas- en una bolsa de plástica hermética (de las de congelados). Deja marinar entre 4 y 5 horas o durante toda la noche, dándole la vuelta ocasionalmente. Cuando esté listo, escurre las alitas completamente. Hornéalas a 200 ºC, con la piel hacia arriba, en una bandeja de horno tapada con papel de aluminio entre 30-35 minutos. Estas jugosas alitas tienen una mezcla de “dulce y picante” que las convierte en un perfecto tentempié para Beltane.

¡Desaparecerán antes de que comience mayo!

Susan Pesznecker