viernes, 23 de enero de 2015

PASTEL DE REMOLACHA

Ingredientes:

225 g de remolacha asada (aproximadamente 4)2d6b632d8dd49ac5d19084cdcdea3b8f

3 huevos

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de miel

1 taza de almendra molida (se pueden moler las almendras en un molinillo de café o un procesador de alimentos). Puedes sustituirla por harina de trigo, mijo o coco

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela, nuez moscada, vainilla, jengibre (opcional, al gusto)

Preparación:

En otras épocas, la gente recurría a tubérculos como las patatas, las zanahorias, y la remolacha para pasar el invierno. Las remolachas asadas hacen honor a esas penurias y tienen un hermoso y prometedor color rojo cuando están asadas y sin piel.

     Precalienta el horno a 175ºC. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla la remolacha, los huevos y el aceite de oliva. Agrega la miel. Incorpora el resto de los ingredientes secos. Mézclalos bien. Vierte la preparación en un molde para pasteles engrasado o en una bandeja de moldes para magdalenas. Hornea durante 45 minutos, pinchándolo a los 30 minutos con un palillo. Estará listo cuando el palillo salga limpio.

-Diana Rajchel

remolacha

jueves, 15 de enero de 2015

CROCUS

artemisaLa flor del crocus es famosa porque florece cuando hace frío ¡incluso con un manto de nieve! De hecho, uno de sus talentos mágicos más destacable es que aporta temperaturas más frías a la mente y a las emociones. En el lenguaje victoriano de las flores, su significado es “no abusar”, que alude a su capacidad para para calmar la ira y la violencia. Del mismo modo, puede ayudar a que se desvanezcan las pesadillas y generalmente infunde a tus paisajes oníricos una fresca serenidad. Sea cual sea tu propósito, ten una o dos de estas flores en tu dormitorio, o ponte un par de gotas de la esencia de la flor (un remedio homeopático a partir de la vibración de las flores) debajo de la lengua. Puesto que el crocus nos recuerda la belleza vibrante incluso en el paisaje más invernal, también es un precursor y símbolo de la felicidad. El azafrán en realidad proviene de los estigmas y estilos de una variedad de crocus, así que para evocar la felicidad, condimenta tus alimentos con azafrán o pon una pizca en una bolsita junto con un cuarzo citrino y nueve granos de pimienta de Jamaica y llévala cerca del corazón. Gracias a su intenso color y a su gran valor, el azafrán también posee una potente energía para la riqueza, a la que puedes acceder incorporando azafrán en pociones para la abundancia, rituales, amuletos y baños.

-Tess Whitehurst

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sábado, 3 de enero de 2015

MAHA SHIVARATRI

827En la India, esta Luna llena es una celebración del dios hindú Shiva, en su avatar de Nataraja, el Señor de la Danza, y se considera su cumpleaños. En las zonas tamiles del sur de la India y Sri Lanka, el festival se llama Arudra Darán; en el resto de la India, Maha Shivaratri.

     Ese día, el dios es adorado con el canto de los Vedas. Estas fiestas celebran la frenética danza de Shiva, que representa las cinco actividades del ciclo de la creación y la destrucción: la creación, la protección, la destrucción, la encarnación y la liberación. Esta danza cósmica tiene lugar en cada partícula del ser y es la fuente de toda energía. Cuando Shiva baila, representa la verdad, y mediante el baile desvanece la ignorancia y ayuda a aliviar el sufrimiento de sus seguidores. Ese día es adorado con cánticos de los Vedas.

     Al ser la noche más larga de Luna Llena de todo el año, es una noche maravillosa para la danza ritual frenética. Busca un lugar donde haya espacio para bailar (tú sola o con amigos). Podéis utilizar música o bien turnaros para tocar el tambor. No te preocupes por hacerlo bien, sólo muévete al ritmo de la música. Sé creativa e imaginativa y haz tu propia danza.

-Magenta Griffith

Maha-Shivratri