jueves, 28 de junio de 2018

LUNA DE ALBAHACA


Piensa en la primera cena romántica que cocinaste para algún ser amado o que, tal vez, algún ser amado cocinó para ti. ¿Eran espaguetis? ¿Quizás pizza o alguna otra delicia italiana? ¿Y cuál era la especia clave en esa mezcla? La albahaca, naturalmente.
No es extraño que cuando la Luna Llena se levanta en junio (el mes de las bodas) el olor seductor de la albahaca esté en el aire.
Hubo un tiempo en Italia que las mujeres podían usar albahaca para conseguir a un amante. Una maceta de albahaca en el alféizar de una dama significaba que estaba preparada para recibir compañía amorosa. Naturalmente, los hombres también la utilizaban para seducir a una esposa.
Cuando se quema como incienso, puede ayudar a disipar la negatividad y a fomentar la paz durante disputas familiares.
Afortunadamente, la albahaca es fácil de cultivar, ya que sólo necesita sol, tierra común y un riego regular. Cuando se conserva comprimida, la albahaca proporcionará a su jardinero un follaje especiado durante toda la estación.
Si se desea variedad, O. basilicum puede ofrecer variedades que incluyen un toque de limón, lima, canela, regaliz o anís.
-J. D. Hortwort

martes, 5 de junio de 2018

TORTILLA DE FRESA


¡La vida es buena!

Ya hemos pasado la tierna etapa de la germinación, los polluelos están a punto de echarse a volar y las primeras bayas del verano están llegando a algún mercado agrícola cercano.
Ingredientes:
3 huevos
1 cucharada de nata
Una pizca de sal
Mantequilla para la sartén
½ taza de fresas en láminas, ligeramente endulzadas si lo deseas
¼ de taza de crema agria
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:
Bate bien los huevos y después añade la nata y la sal. Bate de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea. Derrite un trozo de mantequilla del tamaño de una nuez en una sartén de 25 cm a fuego medio. Vierte los huevos, deja que se cuajen durante ½ minuto, aproximadamente, y después remueve con cuidado para dejar que más cantidad de huevo circule por la sartén. Sacude la sartén si es necesario, para evitar que se pegue. Antes de que los huevos estén del todo hechos, extiende casi toda la crema agria y la mayoría de las fresas sobre ellos, y después dobla la tortilla por la mitad. Sácala del fuego y cúbrela durante ½ minuto. Da la vuelta a la tortilla sobre un plato, rocíala con la crema agria y añade las fresas restantes. Espolvorea con azúcar glas y disfruta.
-Doreen Shababy


Imagen orientativa
http://recetas.doctissimo.es/postres/postres-con-frutas/tortilla-souffle-de-fresas.html


NO MÁS VIOLENCIA DE GÉNERO

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