ENSALADA RAMEN DE RESURGIMIENTO

Las ensaladas americano-asiáticas, que causaron furor en la década de los 80, fueron una característica fluorescente de mi infancia. Este plato de fusión sigue siendo uno de los platos favoritos de mi madre para el verano.

Ingredientes:

2 tallos de apio en juliana

3 zanahorias en juliana

3 chirivías en juliana

1 calabacín en juliana

1 nabo en juliana

6 pimientos dulces, sin corazón y en juliana

¼ de taza de vinagre de vino de arroz

4 cucharadas de salsa de soja

½ cucharadita de jengibre picado

1 taza de semillas de sésamo tostadas

3 tazas de repollo verde y 3 de repollo rojo, rallados

2 pepinos ingleses pequeños, cortados en cubos

6 cebollas verdes, cortadas al bies en trozos de 1,5 milímetros

4 cucharadas de aceite de semilla de sésamo

2 cucharadas de aceite de mostaza

2 cucharadas de sirope de azúcar de caña.

Preparación:

Mezcla los ingredientes en un cuenco grande.

Deja reposar durante 20 min. hasta que las verduras hayan tomado el sabor del adobo.

Adorna con 6 paquetes de fideos ramen (desecha el paquete de aderezo) justo antes de servir para que la capa superior sea crujiente.

Salen unas 15-20 porciones.

-Estha K. V. McNevin

Imagen orientativa

LUNA APACIBLE

Una vez hubo un hombre que fue a recoger leña el día de sabbat, a pesar de que no la necesitaba.

Mientras estaba en el bosque, incluso los animales huían de él, ya que sabían que no debía estar trabajando.

Se encontró con un desconocido que le preguntó por qué se negaba a guardar el sabbat, a lo que él respondió que todos los días eran iguales para e´l. El desconocido, que era un ángel disfrazado, envió al hombre a la Luna, donde todos los días son lunes sin día de descanso.

Mira atentamente a la Luna, ¡todavía lo puedes ver llevando su hatillo!

El descanso es importante en cualquier camino espiritual. Refresca y restablece el equilibrio dándole a uno la capacidad de continuar los esfuerzos mágicos y mundanos con mayor efecto. Es una necesidad más que un lujo, particularmente en ésta época del año cuando el calor del verano y el trabajo de las inminentes cosechas se cobran su peaje.

Coloca una silla o una manta debajo de la Luna Llena de agosto. Respira profundamente y relájate bajo su brillo reparador con una sencilla meditación:

Luna apacible, restaura, refresca,

que pueda ser la mejor versión de mí.

-Natalie Zaman

LAMMAS: HONRAR LA COSECHA SOCIAL

¡Felicidades! ¡Has llegado a la mitad del verano!

El verano es una época del año notoriamente agotadora para las personas que trabajan con la tierra. En muchas partes del mundo, éste es el corto período para atender los cultivos y alentar la cosecha.

Lammas marca “la primera cosecha” en la rueda del año. Tanto si trabajas directamente con la tierra a través de la jardinería o la agricultura como si no, todos somos criaturas sociales, por lo que también es importante prestar atención a la “cosecha social” de nuestra vida.

Este Lammas conecta con tus mejores amigos y familiares más cercanos. Reflexiona sobre las formas en que has afinado tu círculo social con aquéllos con quienes sientes amor perfecto y confianza perfecta. Considera de qué maneras puedes alentar más energía en tu vida, como expandir tu círculo social y encontrar más almas de ideas afines. Incorpora la gratitud en tu magia encendiendo una vela naranja. Medita. Invita a tus guías espirituales mientras te concentras en los aspectos positivos, bellos y edificantes de la interacción social.

No des las gracias en voz alta sólo por aquellos que están en tu esfera, afirma también los deseos de una futura cosecha social positiva.

-Raven Digitalis