Esta
ensalada de pasta es un “salto hacia adelante” que aumenta la
inmunidad de tu cuerpo.
Ingredientes:
2
cabezas de ajo peladas
6
pimientos dulces, sin semillas
½
taza de albaricoques secos
2
tomates grandes
1
cucharada de alcaparras y perejil
1
calabaza amarilla, cortada en trozos
6
cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2
cucharadas de miel
3
cucharadas de vinagre balsámico
1
cucharada de aminoácidos líquidos
3
tazas de pasta penne, cocida, escurrida y enfriada durante la noche
½
taza de piñones
Preparación:
En
una fuente al horno, asa el ajo y los pimientos a 175º C durante
5-10 minutos hasta que se formen puntos dorados. Déjalos enfriar.
Pica
todas las frutas y vegetales, incluyendo el ajo y los pimientos, en
un procesador de alimentos.
En
un cuenco grande, mezcla los líquidos y la pasta hasta que coja
color y una textura uniforme.
Adorna
con piñones y perejil para saborearlo y disfrutar.
-Estha
K. V. McNevin
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