La violeta es el pequeño encantador del amor y los deseos.
Se dice que si recoges la primera violeta de la primavera, la debes conservar contigo, pues tu deseo más anhelado se hará realidad.
Debido a su asociación con el amor, esta receta de jarabe simple infusionado con violetas es el complemento perfecto para tu infusión favorita para despertar la pasión.
Ingredientes:
1 taza de flores de violeta
1 taza de agua hirviendo
2 tazas de azúcar blanco
Preparación:
Cuando recojas las flores de violeta, pínchalas en la parte superior de los tallos.
Desprende los pétalos de los cálices para quedarte sólo con los pétalos. Colócalos en un recipiente no inflamable (de vidrio o acero inoxidable).
Hierve agua y deja que repose 5 minutos antes de verterla sobre los pétalos.
Cubre el recipiente y deja que repose durante 24 horas. El agua debe tener un bonito tono azul o lavanda. Cuélala con un colador de malla fina.
En una cazuela de fondo grueso, añade el azúcar a la infusión y cocínalo (removiendo a menudo) hasta que el azúcar se haya disuelto.
Pásalo a tarros de cristal.
Se pueden preparar dos tazas.
-Monica Crosson
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