¡OH, SÍ! AMBROSÍA DE ARÁNDANO

Hasta un dios o una diosa de invierno necesita un toque de inmortalidad. A continuación, se muestra una receta a base de frutos de la estación (arándanos y mandarinas) para culminar la época de celebraciones de Yule.

Ingredientes:

225 g. de trozos de piña escurridos

2 mandarinas troceadas

1/2 taza de cerezas al marrasquino troceadas

1 lata de mermelada de arándanos con bayas enteras

225 g. de crema ácida

1 1/2 tazas de nata fresca

2 cucharaditas de zumo de limón

1/2 taza de nata montada

1/2 taza de arándanos frescos

1/2 taza de coco tostado

Cómo se hace:

Mezcla la piña, las mandarinas, las cerezas y la mermelada de arándanos. Añade la crema ácida, la nata montada y el zumo de limón y deja enfriar en la nevera al menos 2 horas. Antes de servir, reparte encima la nata montada y decora con arándanos frescos y el coco. Receta para 4 personas.

Nancy V. Bennett